카페, 바, 레스토랑의 조명 기능 설명

식당의 조명은 중요하며 방문객에게 편안함을 제공할 뿐만 아니라 기관의 명성에도 영향을 미칩니다. 정확하게 선택된 조명은 좋은 인상을 줄 수 있고 가장 유리한 측면에서 인테리어의 모든 장점을 보여줄 수 있습니다. 이것은 경쟁에서 눈에 띄고 고객에게 기억되는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.

유능하게 선택한 조명은 카페, 바 또는 레스토랑에서 방문자와 특정 기관을 사랑하는 독특한 분위기를 만듭니다.

레스토랑 및 카페 조명의 특징

많은 서양 마케터들은 잘 선택한 조명이 고객을 끌어들일 뿐만 아니라 계속해서 고객을 다시 찾게 만든다고 믿습니다. 조명 시스템을 계획할 때 여러 기술을 사용하면 카페나 레스토랑의 눈에 띄지 않는 방을 변형시키고 독창성을 부여할 수 있습니다.

적절한 조명은 실내에 품격을 더하고 인테리어의 견고함과 스타일에 주의를 기울입니다. 매점 및 패스트 푸드 매장의 조명은 완전히 다르게 수행됩니다. 밝은 조명을 많이 사용하고 카운터를 강조 표시합니다.이를 통해 창문과 시설 자체가 어둠 속에서 빛나고 음식을 먹거나 사러 가야 하는 사람들의 관심을 끌 수 있습니다.

바 카운터 위에는 일반적으로 메뉴를 강조 표시하고 별도의 영역을 만들기 위해 고품질 조명이 수행됩니다.

SNiP 요구 사항

필요한 모든 정보는 SNiP 23-05-95에 포함되어 있습니다. 이 문서에는 모든 종류의 케이터링 기업에 관한 정보가 있습니다. 또한 식당뿐만 아니라 보조 건물에 대한 데이터도 있습니다. 수평 조명의 기준은 럭스로 측정되며 다음과 같습니다.

1. 식당 및 부스(있는 경우). 평방 미터당 200럭스. 이것은 최소 한도이며 더 이상 허용되지 않으며 더 이상 금지되지 않으며 이는 모든 항목에 적용됩니다.
2. 메인 요리를 요리하기 위한 주방, 세탁실 - 200럭스부터.
3. 가능한 경우 300럭스부터 음식 서빙실.
4. 밀가루 및 제과점 - 300럭스부터.
5. 아이스크림 및 음료 준비 구역 - 300lux.
6. 완제품 준비 및 포장 영역 - 200lux.
7. 초콜릿과 사탕을 만드는 공장 - 400럭스부터.
8. 창고, 제품이 배송되거나 수령되는 창고 - 75lux.

레스토랑이나 카페의 주방 조명은 준수해야 할 표준이 있기 때문에 홀보다 덜 주의가 필요합니다.

나열된 모든 요구 사항은 필수 사항입니다. 감독 기관의 대표가 위반 사항을 밝히면 위생 및 역학 증명서가 발급되지 않아 작업이 중단됩니다. 또한 벌금이 부과될 수 있습니다.

그런데! 기관이 식당의 형식이나 디자인을 변경하는 경우 조명의 기능을 검토해야 합니다.

조명의 목표와 목적

레스토랑, 카페, 바에서 조명은 실용적인 기능뿐만 아니라 다른 많은 기능도 수행합니다.

1. 잠재 고객의 관심 끌기. 이를 위해 책임있는 조명 간판, 입구 그룹 및 상점 창 디자인이 있습니다.사람들이 기관의 위치를 ​​기억하고 필요한 경우 쉽게 찾을 수 있도록 창은 전반적인 개발 배경과 대비되어야 합니다.
2. 홀에서 아늑한 미기후 만들기그것은 좋은 이완을 촉진하고 식욕을 향상시킵니다. 이것은 다른 유형의 조명을 결합하여 달성할 수 있습니다.
3. 직원에게 편안한 작업 환경을 제공합니다.. 카페, 바 또는 레스토랑의 성공은 주로 셰프, 웨이터 및 기타 직원의 업무 수행 품질에 달려 있습니다. 그들의 작업장은 조명이 밝아야하며 작업 속도와 음식 프리젠 테이션의 품질에 달려 있습니다.
4. 인테리어를 독창적으로 만듭니다., 고객이 좋아할 만한 기억에 남는 환경을 만듭니다. 이것은 사람들이 몇 번이고 다시 가고 싶어하는 장소를 만들 수 있습니다. 특이한 조명 솔루션은 사진과 비디오를 캡처하여 소셜 네트워크에 추가 광고를 제공합니다.
5. 공간을 기능 구역으로 나누기. 조명은 댄스 플로어나 바에서 식사 공간을 분리하는 데 사용할 수 있습니다. 많은 옵션이 있으며 최상의 효과를 얻으려면 상황에 따라 특정 솔루션을 선택해야 합니다.
6. VIP 손님을 위한 특별 구역 배정. 이것은 명성을 높이고 지위를 중시하는 사람들을 끌어들이는 요소입니다.

테이블 위의 원래 조명은 인테리어의 주요 하이라이트가되어 관심을 끌 수 있습니다.

레스토랑이나 카페의 조명은 모든 세부 사항을 고려하여 신중하게 선택해야 합니다. 감독 당국과의 문제를 피하기 위해 개념을 개발하고 동시에 표준을 충족할 전문가를 초대하는 것이 가장 좋습니다.

식품 시설의 조명 유형(레벨)

사용되는 모든 장비는 기능에 따라 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 일반 조명. 기본 배경을 설정하고 다음과 같은 형태로 구현됩니다. 샹들리에, 3500 ~ 4000K의 색온도로 맥동이 없는 균일한 빛을 가진 매달린 구조물 또는 내장형 조명 패널.
   레일에 여러 개의 램프가 있는 트랙 시스템을 사용하여 일반 조명을 구현할 수도 있습니다.
2. 악센트 조명은 특정 영역을 강조하거나 특정 물체에 주의를 기울여야 합니다. 벽이나 천장에 내장된 조명, 숨겨진 조명의 벽 변형을 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 미리 결정된 베이스를 따라 어디로든 이동하고 지시할 수 있는 트랙 조명입니다.
   트랙 라이트는 모든 방에 맞게 사용자 정의할 수 있습니다.
3. 장식 조명은 실용적인 이점을 제공하지 않지만 방에 원래 분위기와 기억에 남는 모습을 제공합니다. 이것은 사진, 조각상 또는 기타 물체의 조명뿐만 아니라 반짝이는 색상의 LED 스트립 또는 패널의 사용이 될 수 있습니다.
4. 기술 조명에는 레스토랑이나 카페의 정상적인 운영에 필요한 모든 방이 포함됩니다. 표준은 위에 나열되어 있으며 가장 중요한 것은 조명기구의 수와 전력을 선택할 때 준수하는 것입니다. 여기에서 우선 빛의 품질, 디자인은 별로 중요하지 않습니다.
5. 비상 조명 - 모든 기관 시스템의 필수 요소. 하는 조명이 포함되어 있습니다. 작동하다 정전, 화재 등의 비상 상황에서 자율적으로 가시성을 제공합니다. 비상 조명은 방문자와 직원의 방해 없는 대피를 제공합니다.
   비상구 표지판.

일부 옵션을 결합할 수 있지만 동시에 밝은 빛의 흐름이 겹치지 않아 눈에 불편함을 유발해서는 안 됩니다.

어떤 기술이 사용되는지

카페와 레스토랑에서 조명을 계획하는 데 사용되는 몇 가지 고전적인 방법이 있습니다. 대부분의 시설에서 사용되므로 사전에 기술을 숙지해야 합니다.

1. 공간은 공용 공간과 개인 공간으로 나뉩니다. 공용 공간 - 바 근처 공간, 댄스 플로어, 통로 - 더 밝게 밝힙니다.그리고 테이블은 사람들이 편안함을 느끼고 주변에서 무슨 일이 일어나는지 볼 수 있도록 흐리게 표시되지만 동시에 그들은 어둠 속에 머물러 있습니다. 사람들이 서로를 잘 볼 수 있도록 이러한 강도를 선택하는 것이 중요합니다.
2. 장소가 낮에 열려 있으면 가장 좋은 방법은 자연광 가능한 한 많이. 이렇게하려면 바닥에서 천장까지 창문을 만들고 그 근처에 테이블을 놓을 수 있습니다. 사람들은 카페나 레스토랑에 앉아서 밖에서 무슨 일이 일어나는지 지켜보는 것을 좋아합니다. 그리고 창밖의 아름다운 풍경이 있다면 이 장소는 더욱 유명해질 것입니다.
3. 하루 중 다른 시간에 여러 조명 시나리오를 사용합니다. 필요에 따라 디밍을 사용하거나 다른 유형의 장비를 켤 수 있습니다. 아침에는 방을 밝게 만들어 하루 종일 활력을 불어 넣는 것이 좋으며 오후에는 부드러운 조명이 적합하여 식욕을 향상시키고 점심 시간에 친근한 대화를 촉진합니다. 저녁에는 희미한 조명이 바람직합니다.

저녁에는 일반적으로 희미한 빛이 선택되지만 대담 자와는 분명히 서로를보아야합니다.

다른 옵션을 계획할 때 면적, 모양, 천장 높이, 칸막이의 존재 등 방의 기능을 고려할 가치가 있습니다. 이 모든 것은 적절한 조명 방법을 선택할 때 중요합니다.

비품 배치 규칙

계획할 때 준수해야 하는 규칙이 있습니다. 위치 램프. 다음은 카페나 레스토랑에서 편안한 조명을 보장합니다.

1. 장비를 선택할 때 각 영역의 특성을 고려하십시오. 특정 지역에서는 사람들이 대화 상대를 명확하게 읽고 볼 수 있도록 가시성을 확보해야 합니다. 라운지 공간의 경우 편안한 분위기를 제공하고 조용한 환경에서 편안한 휴식을 보장하기 위해 어두운 조명을 선택하는 것이 좋습니다.
2. 각 테이블 위에 별도의 램프를 두는 것이 좋습니다.때로는 탁자가 길면 여러 요소를 배치하여 이상적인 가시성이 있고 모든 요리가 가능한 한 최상의 조명으로 제공되도록하십시오.
3. 조광기를 사용하여 조명의 밝기를 조정하고 특정 테이블에서 고객이 원하는 대로 설정할 수 있도록 하는 것이 바람직합니다.
4. 확산광 또는 반사광을 사용하는 것이 좋습니다. 개방형 전구의 사용은 디자인 프로젝트에서 필요하고 전구가 눈을 멀게 하지 않는 경우에 사용할 수 있습니다.

확산광은 시각적인 불편함을 유발하지 않기 때문에 카페와 레스토랑에 가장 적합합니다.

그런데! 공공 시설의 경우 선택하는 것이 좋습니다. 주도의 조명은 수명이 가장 길고 아날로그보다 훨씬 적은 전력을 소비하기 때문입니다.

적절한 조명 구성을 위한 권장 사항

바, 레스토랑 또는 카페의 조명이 편안하고 독특한 분위기를 조성하려면 고려해야 할 몇 가지 일반적인 사항이 있습니다.

1. 조명기구의 디자인은 주변 환경과 조화를 이룹니다. 그것들은 완전한 디자인 요소이며 빠지지 않아야 합니다. 여기서 문체와 음영 또는 몸체의 색상을 모두 고려해야합니다.
2. 방에 거울 표면이 있는 경우 반사광이 방문자의 눈에 닿지 않도록 조명을 배치하십시오. 동시에 거울을 사용하여 특이한 효과를 줄 수 있습니다.
3. 램프의 품질을 인색하지 마십시오. LED 모델을 선택하는 것이 좋으며 색온도 옵션이 다르며 맥동이 없어 눈의 부하를 줄입니다.
4. 가능하면 조명 제어를 보다 편리하게 하고 많은 부가 기능을 제공하는 다양한 애드온을 사용하십시오. 모두가 댄스 플로어에 갔다면 스마트 조명, 광 센서 또는 존재 센서를 설치하여 조명을 어둡게 하는 것도 좋습니다.
5. 밝은 악센트를 적절하게 배치하는 것이 중요합니다. 모두 홀 장식과 기능에 따라 다릅니다. 테이블 위의 램프의 연색 계수에 특별한 주의를 기울여야 합니다.요리가 가능한 한 훌륭하고 자연스럽게 보이려면 표시기가 90Ra 이상이어야 합니다.

일부 기관에서는 램프가 인테리어 디자인의 주요 위치를 차지합니다.

미래의 조명 계획은 수리 단계에서도 필요한 곳에 배선을 배치하기 위해 필요합니다.

비디오: 2020년 카페 트렌드 및 아이디어

카페, 레스토랑, 바의 조명은 편안한 분위기를 조성할 뿐만 아니라 사람들이 좋아하는 장소를 계속해서 찾게 만드는 특징이 있습니다. 계획할 때 조명 계층을 고려하고 가장 효과적인 기술을 선택하고 여러 계획을 사용하여 하루 중 다른 시간에 방을 변형해야 합니다.